طراحی رستوران Sea One کیش
- طراحی کافه رستوران، جزیره کیش
- 450 متر مربع
- مصطفی فرید، صابر ارجمند
- پروژه همکاری با آرشیتکت خانم مهندس نوذری
- تجاری
- سال ۱۴۰۰
پروژه رستوران Sea One واقع در پارک کیبل اسکی جزیره کیش، حاصل همکاری گروه معماری فرید ارجمند و خانم مهندس نوذری است. این پروژه با رویکرد طراحی یک فضای پذیرایی متفاوت، بر پایه سبک معماری صنعتی (Industrial) شکل گرفت؛ سبکی که در آن سازه، متریالهای خام، جزئیات اجرایی و عناصر عملکردی ساختمان میتوانند بخشی از هویت بصری فضا باشند.
موقعیت خاص پروژه، مجاورت با دریا، نورگیری مناسب و ارتفاع قابل توجه سقف، ظرفیتهای ویژهای برای طراحی ایجاد کرده بود که در فرآیند طراحی تلاش شد به بهترین شکل مورد استفاده قرار گیرند.
درباره پروژه سی وان
یکی از مهمترین چالشهای طراحی کافه رستوران سی وان، فرم خاص فضای موجود بود. سالن رستوران به صورت طبیعی دارای یک مسیر حرکتی مارپیچ از ورودی تا انتهای فضا بود که باعث ایجاد محدودیتهایی در سازماندهی پلان و نحوه قرارگیری عناصر داخلی میشد.
در طراحی تلاش شد به جای مقابله با این فرم، از ویژگی هندسی موجود به عنوان بخشی از ایده معماری استفاده شود. مسیر مارپیچ فضا به شکلی در طراحی سازماندهی شد که حرکت کاربران در سالن به صورت طبیعی شکل بگیرد و تجربه حضور در فضا تدریجی و متفاوت باشد.
طراحی سبک صنعتی و استفاده از عناصر موجود
رویکرد اصلی طراحی بر پایه معماری صنعتی شکل گرفت؛ سبکی که در آن عناصر سازهای و تأسیساتی میتوانند به جای پنهان شدن، بخشی از زبان طراحی باشند.
یکی از چالشهای اصلی پروژه وجود سازه خرپایی سقف و کانال تهویهای بود که در تمام طول سقف امتداد داشت. شرایط موجود باعث میشد حذف یا پوشاندن این عناصر باعث کاهش ارتفاع مفید سقف و از بین رفتن کیفیت فضایی پروژه شود.
به همین دلیل در فرآیند طراحی، تلاش شد این عناصر به جای حذف شدن، در ساختار معماری داخلی ادغام شوند و به عنوان بخشی از هویت صنعتی فضا مورد استفاده قرار گیرند. این تصمیم باعث شد ارتفاع سقف حفظ شود و ویژگیهای واقعی ساختمان تبدیل به یک عنصر طراحی شوند.
طراحی فضای نشستن با توجه به چشمانداز دریا
یکی از مهمترین ویژگیهای این پروژه، ارتباط مستقیم فضای داخلی با چشمانداز دریا است. نور طبیعی مناسب و بازشوهای گسترده، امکان ایجاد فضایی روشن و باز را فراهم کرده بود.
میزهای قرار گرفته در امتداد بازشوی رو به دریا به صورت اختصاصی برای این پروژه طراحی شدند تا کاربران بتوانند بیشترین ارتباط را با منظره بیرون داشته باشند. این بخش از طراحی تلاش میکند تجربه حضور در رستوران را فراتر از صرفاً استفاده از فضای داخلی تعریف کند و ارتباط میان معماری و طبیعت اطراف را تقویت نماید.
چالشهای طراحی و اجرای پروژه
فرم بدون ضلع و زاویه مشخص فضای موجود، یکی از چالشهای مهم این پروژه بود. این ویژگی باعث میشد فرآیند برداشت دقیق، ترسیم نقشهها و پیادهسازی جزئیات اجرایی نیازمند دقت بیشتری باشد.
در چنین شرایطی، هماهنگی میان طراحی معماری، جزئیات اجرایی و شرایط واقعی موجود اهمیت زیادی داشت تا نتیجه نهایی بتواند بدون از بین رفتن ویژگیهای خاص فضا اجرا شود.
پروژههای مشابه طراحی رستوران و کافه
هر پروژه طراحی رستوران و کافه با توجه به موقعیت، فرم معماری، نیازهای عملکردی و تجربه مورد انتظار کاربران شرایط متفاوتی دارد. در برخی پروژهها تمرکز بر ایجاد هویت برند است و در برخی دیگر ویژگیهایی مانند چشمانداز، محدودیتهای موجود یا سبک معماری مسیر طراحی را مشخص میکنند. در ادامه میتوانید نمونههایی از پروژههای مرتبط با طراحی فضاهای پذیرایی، کافه و رستوران را مشاهده کنید که هرکدام با رویکردی متفاوت طراحی شدهاند.
