Loading...
 

مشروع مطعم Sea One

  • تصميم مقهى ومطعم – جزيرة كيش
  • 450 م²
  • مصطفى فريد، صابر أرجمند
  • بالتعاون مع المهندسة المعمارية السيدة نوذري
  • تجاري
  • 2021

يقع مشروع مطعم Sea One في مجمع Cable Ski Park بجزيرة كيش، وهو ثمرة تعاون بين مجموعة فريد أرجمند للهندسة المعمارية والمهندسة المعمارية السيدة نوذري. وقد صُمم المشروع وفق مفهوم يهدف إلى إنشاء مساحة ضيافة مختلفة تعتمد على الطراز الصناعي (Industrial Style)، حيث تشكل العناصر الإنشائية، والمواد الخام، والتفاصيل التنفيذية، والأنظمة التقنية جزءاً من الهوية البصرية للمكان.

وقد وفّر الموقع المميز للمشروع، وإطلالته المباشرة على البحر، والإضاءة الطبيعية الوفيرة، والارتفاع الكبير للسقف، إمكانات تصميمية خاصة تم استثمارها بأفضل صورة خلال عملية التصميم.

عن مشروع Sea One

كان أحد أهم التحديات في هذا المشروع هو الشكل غير التقليدي للمساحة، إذ يتكوّن فضاء المطعم من مسار حلزوني طبيعي يمتد من المدخل حتى نهاية الصالة، وهو ما فرض قيوداً على تنظيم المخطط الداخلي وتوزيع الوظائف.

بدلاً من مقاومة هذا الشكل الهندسي، تم تحويله إلى جزء من الفكرة المعمارية، حيث نُظّمت حركة المستخدمين بطريقة طبيعية تجعل تجربة الانتقال داخل المطعم تدريجية وغنية بالتنوع.

التصميم الصناعي والاستفادة من العناصر القائمة

اعتمد المشروع على الطراز الصناعي، الذي يسمح بإبراز العناصر الإنشائية والخدمات الميكانيكية كجزء من لغة التصميم بدلاً من إخفائها.

ومن أبرز التحديات وجود الجمالونات المعدنية في السقف إلى جانب مجرى تهوية رئيسي يمتد بطول الفراغ. وكان إخفاء هذه العناصر سيؤدي إلى خفض الارتفاع الصافي للسقف وفقدان جزء كبير من جودة الفضاء.

لذلك جرى دمج هذه العناصر داخل التصميم الداخلي وتحويلها إلى مكوّنات معمارية تعزز الهوية الصناعية للمشروع، مما حافظ على الارتفاع الكامل للسقف وجعل العناصر الحقيقية للمبنى جزءاً من التجربة البصرية.

تصميم مناطق الجلوس والاستفادة من إطلالة البحر

من أهم مميزات المشروع العلاقة المباشرة بين المساحات الداخلية وإطلالة البحر. فقد أتاحت الفتحات الواسعة والإضاءة الطبيعية تصميم فضاء مفتوح ومشرق.

وصُممت الطاولات الممتدة بمحاذاة الواجهة البحرية خصيصاً لهذا المشروع، بهدف توفير أفضل إطلالة ممكنة للمستخدمين وتعزيز العلاقة بين الفراغ الداخلي والطبيعة المحيطة، بحيث تصبح تجربة زيارة المطعم أكثر من مجرد تناول الطعام.

A3 Post(1)

تحديات التصميم والتنفيذ

شكّل غياب الزوايا الواضحة في الفراغ القائم أحد أبرز تحديات المشروع، إذ تطلبت أعمال الرفع المعماري، وإعداد المخططات التنفيذية، وتنفيذ التفاصيل دقة عالية.

وفي ظل هذه الظروف، كان التنسيق بين التصميم المعماري، والتفاصيل التنفيذية، والواقع الإنشائي للمبنى عاملاً أساسياً لضمان تنفيذ المشروع مع الحفاظ على جميع الخصائص المميزة للمكان.

مشاريع مشابهة

تختلف مشاريع تصميم المطاعم والمقاهي باختلاف الموقع، والهوية التجارية، وطبيعة الفراغ، وتجربة المستخدم المستهدفة. ففي بعض المشاريع يكون التركيز على بناء هوية العلامة التجارية، بينما تعتمد مشاريع أخرى على استثمار الإطلالات الطبيعية أو التعامل مع القيود المعمارية أو تبني أسلوب تصميم معين. يمكنك أيضاً الاطلاع على مشروع مقهى أميتيس، ومشروع سنندج، ومشروع روف كافيه آذرشهر، للتعرف على نماذج مختلفة لتصميم مساحات الضيافة، حيث يقدم كل مشروع معالجة معمارية تتناسب مع ظروفه ووظيفته الخاصة.